|
KOUDE VOORGERECHTEN |
|
| Fantasie van bergham, meloensoepje en mousse van beenham | € 16.00 |
| Zalmtartaar met zoete paprika en komkommer |
€ 16.00 |
| Torentje van grijze garnalen, passievruchtencoulis en tomaat | € 16.50 |
| Carpaccio van zalm met mierikswortel | € 16.00 |
| Carpaccio van tonijn met limoenvinaigrette | € 16.00 |
| Carpaccio van rund, truffelolie en parmezaan | € 16.00 |
|
Drie maal zalm (mousse / tartaar / rollade met mierikswortel) |
€ 17.00
|
|
Drie maal ganzenlever (terrinne / crème brulée / rollade met gerookte eend) |
€ 20.00
|
|
Surf en turf van rundstartaar en krab |
€ 19.00 |
|
Vittelo tonato |
€ 17.00 |
|
Terrine van ganzenlever met ajuinconfituur en briochebrood |
€ 17.90 |
| Torentje van gamba, avocado en provencekruiden | € 18.00 |
| Zes oesters | € 18.00 |
| Carpaccio van St-Jacobsmossel en haringkaviaar | € 18.00 |
| Canneloni van zalm met tartaar van St-Jacobsmossel | € 18.00 |
|
|
|
|
TUSSENDOORTJES |
|
| Jenever van Filliers | € 4.00 |
| Duo sorbet |
€ 5.50 |
Geldig tot december 2023